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2018年中國廚電廚具産品産量走勢及行業發展趨勢分析[圖]

2019年07月15日 13:31:38字號:T|T

    一、廚具行業發展現狀分析

    廚具是廚房用具的統稱,按照使用場合可分爲商用廚具和家用廚具,按照用途可分爲儲藏用具、洗滌用具、調理用具、烹調用具以及進餐用具五大類。

廚具分類

分類依據
具體分類
介紹
使用場合
商用廚具
商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備
家用廚具
家用廚具一般用于家庭。
用途
儲藏用具
分爲食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分,儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
洗滌用具
包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等。
調理用具
主要包括調理的台面,整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。
烹調用具
主要有爐具、竈具和烹調時的相關工具和器皿。
進餐用具
主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。

資料來源:公開資料整理

    改革開放之後,隨著居民生活水平的提高以及技術的改進,我國不鏽鋼廚具制造産業得到快速發展,目前中國已經成爲全球不鏽鋼餐廚具産品的主要生産基地,國內不鏽鋼餐廚具企業約1300多家,主要分布在珠三角、長三角地區。近年來,我國不鏽鋼餐廚具産品出口態勢良好。根據中國海關數據顯示,近年我國不鏽鋼廚具出口數量及金額呈波動趨勢,2010-2018年我國不鏽鋼廚具出口整體情況分析如下:

2010-2018年中國不鏽鋼廚具出口整體情況分析

資料來源:中國海關

    國內廚具企業主要集中于北京、上海、福建、廣東四大區域,四地的廚具生産企業已經占據了全國90%的市場,從20世紀80年代經過幾十年的發展時間,整個廚具行業到了重新洗牌的階段,目前我國廚具企業在發展過程中存在市場規模大、銷售系統複雜、管理結構繁冗、品牌雜亂等諸多問題。

廚具企業發展面臨問題

資料來源:公開資料整理

    爲推動廚具行業健康有序發展,金融機構要認真執行五大政策導向,爲廚具行業及域經濟的健康發展提供金融保障,廚具企業要加快轉型升級步伐,加大産品創新和科技研發投入,增強金融部門信貸資金投放的信心。

    二、廚電行業發展現狀分析

    廚電是廚房電器的簡稱,隨著整體廚房的發展,廚房電器得到了整體普及,我國廚電行業自上世紀八十年代發展至今已形成方太、老板、華帝三強主導格局,消費人群優勢、消費能力優勢,消費者追求高品質生活是中國廚電市場典型的特征,廚電行業發展經曆了四個階段。

我國廚電行業發展曆程

資料來源:公開資料整理

    廚電主要代表産品分析:

    智研咨詢發布的《2019-2025年中國廚電廚具市場競爭格局及未來發展趨勢報告》數據顯示:經曆家電下鄉的高速增長後,我國冰箱已經得到較高的普及,市場趨于飽和,2012年我國冰箱産量十年來首次出現負增長,同比下降3.13%,之後幾年我國冰箱産量波動不大,2018年我國家用電冰箱累計生産7876.7萬台,同比下降9.15%

2008-2018年我國家用電冰箱産量走勢

資料來源:國家統計局

    90年以後我國燃氣竈行業進入快速成長時期,家用燃氣竈具品種增多,其中廣東地區燃氣竈産業享譽全球,經曆了30多年的高速發展,行業從發展階段慢慢步入成熟階段,行業發展放緩,2018年我國家用燃氣竈具産量爲3946.4萬台,同比增長4.0%。

2012-2018年我國家用燃氣竈具産量走勢

資料來源:國家統計局,智研咨詢整理

    油煙機進入我國已走過近四十個年頭,近些年,我國迎來了油煙機高速發展的新時代,中國油煙機品牌在市場逐步占有優勢地位,市場品牌格局相對穩定,以珠江三角洲和長江三角洲爲代表的各大抽油煙機生産企業占據了國內抽油煙機市場的主要份額,隨著家電産業的不斷發展,油煙機越來越得到消費者的認可,2018年我國家用吸排油煙機産量爲2948.76萬台,同比下降0.2%。

2012-2018年我國家用吸排油煙機産量走勢

資料來源:國家統計局,智研咨詢整理

    廚電在我國居民生活中占有重要地位,隨著我國家電行業發展的穩步提升,廚房電器制造行業取得了長足的進步和發展,廚電在新設計、新技術、新功能等重要領域有了很大的進展,高端化、智能化、品質化、高效化成爲廚電行業發展的重點。

廚電行業發展趨勢

資料來源:公開資料整理

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