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2019年中國釀酒行業總體現狀分析,及白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒四大酒類産量情況[圖]

2019年07月22日 13:16:25字號:T|T

    釀酒是利用微生物發酵生産含一定濃度酒精飲料的過程。根據國家統計局數據顯示,2018年1月到12月,全國釀酒行業規模以上企業總計2546家,累計完成産品銷售收入8122.74億元,累計實現利潤總額1476.45億元。

2012-2018年中國釀酒行業企業銷售收入分析

資料來源:國家統計局、智研咨詢整理

2012-2018年中國釀酒行業企業利潤總額分析

資料來源:國家統計局、智研咨詢整理

    1、 白酒行業産量情況

    近幾年,白酒産量呈下降趨勢,從2016年的135.84億升下降到2018年的87.12億升.20178年同比下降達到11.80%。

2004-2018年白酒産量及增長情況

資料來源:國家統計局

    2018年中國白酒産量爲87.12億升。從全國各省市産量來看,2018年全國有27個省市生産白酒。2018年白酒産量排名前十的地區是四川省、江蘇省、湖北省、北京市、安徽省、河南省、山東省、貴州省、吉林省、山西省。其中,2018年四川省白酒産量位居第一,占全國總産量的41.13%。2018年四川省白酒産量爲35.83億升。2018年江蘇省白酒産量爲6.92億升,位居第二名。2018年湖北省白酒産量爲5.6億升,位居第三名。

2018年中國及重點省市白酒産量統計

省市
産量:萬升
全國
871195.9
北京
46447.6
天津
2894.4
河北
16124.5
山西
16722.7
內蒙古
5315.9
遼甯
967.1
吉林
19390.1
黑龍江
15314.2
上海
0.0
江蘇
69191.4
浙江
1357.4
安徽
43132.2
福建
6274.2
江西
11164.9
山東
40581.2
河南
42914.1
湖北
55996.0
湖南
14824.3
廣東
15614.4
廣西
11153.9
海南
0.0
重慶
11194.3
四川
358283.9
貴州
30868.7
雲南
9637.8
西藏
33.7
陝西
15748.9
甘肅
2950.8
青海
1672.6
甯夏
41.7
新疆
5383.2

資料來源:國家統計局、智研咨詢整理

    2、 啤酒産量情況

    2013年啤酒産量達到506.2億升。此後啤酒産量逐年下降。2018年,全國啤酒産量381.2億升,同比下降13.38%。

2012-2018年中國啤酒産量增長性

資料來源:國家統計局

    2018年中國啤酒産量爲381.2億升。從全國各省市産量來看,2018年全國有31個省市生産啤酒。2018年山東省啤酒産量爲47.2億升。2018年廣東省啤酒産量爲38.7億升,位居第二名。2018年河南省白酒産量爲25.6億升,位居第三名。

2018年中國及重點省市啤酒産量統計 單位:千升

區域
2018
全國
38122385
北京
1084595
天津
328316
河北
1667617
山西
175158
內蒙古
646230
遼甯
2132974
吉林
921728
黑龍江
1850083
上海
499640
江蘇
1731091
浙江
2373136
安徽
528379
福建
1502750
江西
836176
山東
4718989
河南
2561295
湖北
1710417
湖南
563369
廣東
3872855
廣西
1555989
海南
34500
重慶
706101
四川
2213586
貴州
955992
雲南
728221
西藏
133423
陝西
930596
甘肅
445534
青海
19450
甯夏
207871
新疆
486325

資料來源:國家統計局

    3、 黃酒生産情況

    2017年全國黃酒産量340.1萬千升;2018年,全國黃酒産量334.8萬千升,同比下降1.56%。

2009-2018年黃酒産量增長性

資料來源:智研咨詢整理

    我國黃酒行業地域特征明顯,其生産、消費主要集中在江浙滬等傳統黃酒消費區域,該區域內黃酒生産企業較爲集中,行業龍頭企業競爭十分激烈。目前,僅江浙滬地區的消費者有飲用黃酒的習慣,且年輕消費者對于黃酒不太“感冒”,啤酒、葡萄酒、預調酒、甚至白酒等品類都更受年輕消費者的青睐。黃酒市場呈現出産地、銷售地雙集中的特點,這導致黃酒市場競爭激烈,在新增市場有限的情況下,雜牌黃酒主要通過價格競爭,品牌黃酒則是通過競爭中高端市場來擴充份額。

    我國黃酒行業生産企業衆多,僅規模以上企業數量就超過110家,黃酒行業亟待行業重整來提高産業集中度,來提升産業發展。

2018年中國及重點省市黃酒産量集中度

資料來源:智研咨詢整理

    4、 葡萄酒産量情況

    2018年葡萄酒産量呈下降趨勢,2018年葡萄酒産量爲62.9萬千升,同比下降37.16%。

2010-2018年中國葡萄酒産量及增速

資料來源:國家統計局

    葡萄酒生産主要集中在河南、江蘇、湖北、河北、天津五省市。其中河南省産量占比35.71%,達22.46萬千升排名第一,其次是江蘇省産量12.68萬千升,湖北省産量8.87萬千升,排名第二、第三位。

2018年重點省市葡萄酒産量集中度

資料來源:智研咨詢整理

    相關報告:智研咨詢發布的《2019-2025年中國釀酒行業市場全景調查及投資前景評估報告

    在國內經濟發展穩中有進,消費升級趨勢日益明顯的背景下,酒市場發展企穩,産能及産品結構進一步優化,行業競爭態勢有所改善。

    中國酒行業經過幾十年的快速發展,市場銷量已穩居世界第一,人均消費量也已達世界人均水平。隨著外資酒企在國內市場加大促銷,市場競爭逐步加劇、生産經營成本上升,對國産酒銷售産生了競爭壓力。

    同時,消費升級以及消費者需求多元化正使整個酒行業的結構發生轉變,市場競爭由産能、規模的擴張轉向以質量型、差異化爲主的競爭,消費結構升級趨勢明顯,中高端産品市場快速增長,行業增速出現分化。

    目前國內酒市場仍以餐飲等即飲市場爲主導,同時面向家庭消費爲主的以聽裝酒、小瓶酒等爲代表的部分中高端産品保持了良好發展態勢,而成熟的電子商務應用也爲家庭酒消費帶來了方便、快捷的選擇方式。

    目前,中國酒市場仍是全球最大和最具發展潛力的市場,通過進一步的産能優化、産品結構調整以及價格調整,未來中國酒行業在整體利潤水平和銷量上仍具有相當的提升空間,可以對我國釀酒行業未來發展充滿信心。

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